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Rita Brandes
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La cellulose microcristalline est-elle vegan et sans allergènes ? Les faits pour les acheteurs
La cellulose microcristalline est-elle vegan ? C’est l’une des questions les plus fréquentes des acheteurs des secteurs alimentaire, des compléments et pharmaceutique, surtout pour les gammes vegan et sans allergènes.
Cet article explique l’origine de la MCC, sa relation avec les exigences vegan et allergènes et les documents à demander.
D’où vient la cellulose microcristalline ?
La cellulose microcristalline (MCC, CAS 9004-34-6) est fabriquée à partir de cellulose, le matériau de structure des fibres végétales. La cellulose est purifiée et partiellement dépolymérisée pour obtenir une poudre blanche fine.
La cellulose microcristalline est-elle vegan ?
Comme la matière première est de la cellulose végétale, la MCC convient en général aux produits vegan. Pour une allégation vegan sur votre propre produit, confirmez le statut du grade et du fournisseur concernés à l’aide de la documentation fournie.
La cellulose microcristalline est-elle sans allergènes ?
La cellulose ne fait pas partie des 14 allergènes à déclarer selon le règlement UE 1169/2011. Comme pour toute matière première, les contacts croisés en production et manutention doivent être couverts par la documentation du fournisseur.
Où la MCC est utilisée
- Comprimés et gélules comme diluant et liant
- Compléments alimentaires, y compris vegan
- Produits alimentaires sous E460(i)
- Cosmétiques comme poudres et gommages
Checklist : documents à demander
- Spécification du grade (par exemple MCC 101 ou MCC 102)
- Certificat d’analyse (CoA) pour chaque lot
- Fiche de données de sécurité (FDS)
- Déclarations sur l’origine et les allergènes selon votre système qualité
Comment la cellulose microcristalline est produite
La production commence par une pâte de cellulose de haute pureté issue de fibres végétales. La cellulose est traitée par un acide dilué qui élimine les zones moins ordonnées et conserve les parties cristallines. Le matériau est ensuite lavé, neutralisé, séché et broyé à la granulométrie souhaitée.
La MCC comme additif alimentaire E460
Dans les aliments, la cellulose microcristalline est autorisée dans l’UE sous E460(i). Elle est utilisée comme agent de charge, antiagglomérant et stabilisant dans de nombreux produits, y compris des produits pour une alimentation vegan.
Pourquoi les acheteurs s’intéressent au statut vegan
De plus en plus de compléments alimentaires et d’aliments fonctionnels sont étiquetés vegan. Pour ces produits, chaque ingrédient doit être exempt de matières d’origine animale, y compris les excipients utilisés en petites quantités. C’est pourquoi les équipes achats et qualité vérifient l’origine des diluants, liants et lubrifiants aussi soigneusement que celle des actifs.
Comment la MCC apparaît sur l’étiquette
Sur les étiquettes alimentaires dans l’UE, la MCC est déclarée avec sa fonction et son nom ou son numéro E, par exemple agent de charge : cellulose microcristalline ou E460.
Documentation pour les audits
Les certifications vegan, bio et autres exigent un dossier ingrédient complet. Pour la MCC, il comprend généralement la spécification, le CoA de chaque lot, la FDS et les déclarations fournisseur exigées par votre organisme certificateur. Tenez ces documents à jour et demandez de nouvelles versions en cas de changement de fournisseur ou de grade.
Conseils pour le développement de produits vegan
- Vérifiez chaque ingrédient de la formulation, pas seulement les excipients.
- Associez la MCC à un lubrifiant d’origine végétale comme le stéarate de magnésium vegan.
- Conservez les déclarations des fournisseurs pour les audits et certifications.
FAQ : la cellulose microcristalline est-elle vegan ?
La MCC contient-elle du gluten ?
La MCC est fabriquée à partir de cellulose et non de protéines de céréales. Pour une allégation sans gluten, appuyez-vous sur les déclarations de la documentation fournisseur.
La MCC est-elle identique à la poudre de cellulose ?
Non. Les deux proviennent de la cellulose, mais la MCC est partiellement dépolymérisée et possède une structure et des propriétés fonctionnelles différentes.
Cellulose microcristalline de biolla chemicals
biolla chemicals fournit de la MCC 101 et MCC 102 (USP/EP/BP) issue d’une production ISO 9001, en sacs de 20 kg, avec une durée de conservation de 24 mois. Spécification, CoA, FDS et échantillons sur demande. Pour toute question sur l’origine et les allergènes, contactez notre équipe. Livraison dans toute l’Europe depuis Hambourg.
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