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Ist mikrokristalline Cellulose vegan und allergenfrei? Fakten für Einkäufer
Ist mikrokristalline Cellulose vegan? Das ist eine der häufigsten Fragen von Einkäufern aus Lebensmittel-, Nahrungsergänzungs- und Pharmaunternehmen, besonders für vegane und allergenfreie Produktlinien.
Dieser Artikel erklärt, woher MCC stammt, wie sie sich zu veganen und allergenrelevanten Anforderungen verhält und welche Dokumente Sie anfordern sollten.
Woher stammt mikrokristalline Cellulose?
Mikrokristalline Cellulose (MCC, CAS 9004-34-6) wird aus Cellulose hergestellt, dem Gerüststoff von Pflanzenfasern. Die Cellulose wird gereinigt und teilweise depolymerisiert, sodass ein feines weißes Pulver entsteht.
Ist mikrokristalline Cellulose vegan?
Da der Rohstoff pflanzliche Cellulose ist, eignet sich MCC grundsätzlich für vegane Produkte. Für eine vegane Auslobung Ihres eigenen Produkts sollten Sie den Status der konkreten Qualität und des Lieferanten anhand der Unterlagen bestätigen.
Ist mikrokristalline Cellulose allergenfrei?
Cellulose gehört nicht zu den 14 Allergenen, die nach der EU-Verordnung 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen. Wie bei jedem Rohstoff sollte eine mögliche Kreuzkontamination in Produktion und Handling durch die Unterlagen des Lieferanten abgedeckt sein.
Wo MCC eingesetzt wird
- Tabletten und Kapseln als Füll- und Bindemittel
- Nahrungsergänzungsmittel, auch vegane Produkte
- Lebensmittel als E460(i)
- Kosmetik wie Puder und Peelings
Checkliste: Diese Dokumente sollten Sie anfordern
- Spezifikation der Qualität (zum Beispiel MCC 101 oder MCC 102)
- Analysenzertifikat (CoA) für jede Charge
- Sicherheitsdatenblatt (SDB)
- Erklärungen zu Herkunft und Allergenen nach Anforderung Ihres Qualitätssystems
Wie mikrokristalline Cellulose hergestellt wird
Die Herstellung beginnt mit hochreinem Zellstoff aus Pflanzenfasern. Die Cellulose wird mit verdünnter Säure behandelt, die die weniger geordneten Bereiche entfernt und die kristallinen Anteile zurücklässt. Anschließend wird das Material gewaschen, neutralisiert, getrocknet und auf die gewünschte Partikelgröße vermahlen.
MCC als Lebensmittelzusatzstoff E460
In Lebensmitteln ist mikrokristalline Cellulose in der EU als E460(i) zugelassen. Sie wird in vielen Produkten als Füllstoff, Trennmittel und Stabilisator eingesetzt, auch in Produkten für eine vegane Ernährung.
Warum Einkäufer nach dem veganen Status fragen
Immer mehr Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel werden als vegan gekennzeichnet. Bei solchen Produkten muss jede Zutat frei von tierischen Bestandteilen sein, auch Hilfsstoffe, die nur in kleinen Mengen eingesetzt werden. Deshalb prüfen Einkaufs- und Qualitätsteams die Herkunft von Füll-, Binde- und Schmiermitteln ebenso sorgfältig wie die der Wirkstoffe.
Wie MCC auf dem Etikett erscheint
Auf Lebensmitteletiketten in der EU wird MCC mit ihrer Funktion und entweder ihrem Namen oder ihrer E-Nummer angegeben, zum Beispiel Füllstoff: mikrokristalline Cellulose oder E460.
Unterlagen für Audits
Vegane, Bio- und andere Zertifizierungen erfordern eine vollständige Zutatenakte. Für MCC umfasst sie meist die Spezifikation, das CoA jeder Charge, das SDS und die von Ihrer Zertifizierungsstelle geforderten Lieferantenerklärungen. Halten Sie diese Unterlagen aktuell und fordern Sie neue Versionen an, wenn sich Lieferant oder Qualität ändert.
Tipps für die Entwicklung veganer Produkte
- Prüfen Sie jede Zutat der Formulierung, nicht nur die Hilfsstoffe.
- Kombinieren Sie MCC mit einem Schmiermittel pflanzlichen Ursprungs wie veganem Magnesiumstearat.
- Halten Sie Lieferantenerklärungen für Audits und Zertifizierungen bereit.
FAQ: Ist mikrokristalline Cellulose vegan?
Enthält MCC Gluten?
MCC wird aus Cellulose hergestellt, nicht aus Getreideproteinen. Für eine Glutenfrei-Auslobung verlassen Sie sich auf die Erklärungen in den Lieferantenunterlagen.
Ist MCC dasselbe wie Cellulosepulver?
Nein. Beide stammen aus Cellulose, aber MCC ist teilweise depolymerisiert und hat eine andere Struktur und andere funktionelle Eigenschaften.
Mikrokristalline Cellulose von biolla chemicals
biolla chemicals liefert MCC 101 und MCC 102 (USP/EP/BP) aus ISO-9001-Produktion in 20-kg-Säcken mit 24 Monaten Haltbarkeit. Spezifikation, CoA, SDS und Muster gibt es auf Anfrage. Bei Fragen zu Herkunfts- und Allergenunterlagen wenden Sie sich bitte an unser Team. Wir liefern von Hamburg aus in ganz Europa.
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