Является ли микрокристаллическая целлюлоза веганской и безаллергенной? Факты для закупщиков

Является ли микрокристаллическая целлюлоза веганской? Это один из самых частых вопросов закупщиков пищевых, нутрицевтических и фармацевтических компаний, особенно для веганских и безаллергенных линеек.

В статье объясняется, откуда берётся МКЦ, как она соотносится с веганскими требованиями и требованиями по аллергенам и какие документы стоит запросить.

Откуда берётся микрокристаллическая целлюлоза?

Микрокристаллическую целлюлозу (МКЦ, CAS 9004-34-6) получают из целлюлозы — структурного материала растительных волокон. Целлюлозу очищают и частично деполимеризуют, получая мелкий белый порошок.

Является ли микрокристаллическая целлюлоза веганской?

Поскольку сырьём служит растительная целлюлоза, МКЦ в целом подходит для веганских продуктов. Для веганской маркировки собственного продукта подтвердите статус конкретной марки и поставщика по предоставленной документации.

Является ли микрокристаллическая целлюлоза безаллергенной?

Целлюлоза не входит в число 14 аллергенов, подлежащих указанию по Регламенту ЕС 1169/2011. Как и для любого сырья, возможный перекрёстный контакт при производстве и обращении должен быть отражён в документации поставщика.

Где применяется МКЦ

• Таблетки и капсулы как наполнитель и связующее
• БАД, в том числе веганские продукты
• Продукты питания как E460(i)
• Косметика, например пудры и скрабы

Чек-лист: какие документы запросить

• Спецификация марки (например, MCC 101 или MCC 102)
• Сертификат анализа (CoA) для каждой партии
• Паспорт безопасности (SDS)
• Заявления о происхождении и аллергенах в соответствии с вашей системой качества

Как производят микрокристаллическую целлюлозу

Производство начинается с высокочистой целлюлозной массы из растительных волокон. Целлюлозу обрабатывают разбавленной кислотой, которая удаляет менее упорядоченные участки и оставляет кристаллические. Затем материал промывают, нейтрализуют, сушат и измельчают до нужного размера частиц.

МКЦ как пищевая добавка E460

В пищевых продуктах микрокристаллическая целлюлоза разрешена в ЕС как E460(i). Её используют как наполнитель, антислёживатель и стабилизатор во многих продуктах, в том числе для веганского питания.

Почему закупщики спрашивают о веганском статусе

Всё больше БАД и функциональных продуктов маркируются как веганские. В таких продуктах каждый ингредиент должен быть свободен от сырья животного происхождения, включая вспомогательные вещества в малых количествах. Поэтому отделы закупок и качества проверяют происхождение наполнителей, связующих и лубрикантов так же тщательно, как и активных веществ.

Как МКЦ указывается на этикетке

На этикетках пищевых продуктов в ЕС МКЦ указывают с её функцией и названием или E-номером, например наполнитель: микрокристаллическая целлюлоза или E460.

Документация для аудитов

Веганская, органическая и другие сертификации требуют полного досье на ингредиенты. Для МКЦ обычно это спецификация, CoA каждой партии, SDS и заявления поставщика, которых требует ваш орган сертификации. Поддерживайте документы в актуальном состоянии и запрашивайте новые версии при смене поставщика или марки.

Советы по разработке веганских продуктов

• Проверяйте каждый ингредиент рецептуры, а не только вспомогательные вещества.
• Сочетайте МКЦ с лубрикантом растительного происхождения, например веганским стеаратом магния.
• Храните заявления поставщиков для аудитов и сертификации.

• Веганский стеарат магния (E470b)

FAQ: является ли микрокристаллическая целлюлоза веганской?

Содержит ли МКЦ глютен?

МКЦ производят из целлюлозы, а не из белков злаков. Для маркировки «без глютена» опирайтесь на заявления в документации поставщика.

МКЦ — это то же самое, что порошковая целлюлоза?

Нет. Обе получают из целлюлозы, но МКЦ частично деполимеризована и имеет иную структуру и иные функциональные свойства.

Микрокристаллическая целлюлоза от biolla chemicals

biolla chemicals поставляет MCC 101 и MCC 102 (USP/EP/BP) с производства по ISO 9001 в мешках по 20 кг со сроком годности 24 месяца. Спецификация, CoA, SDS и образцы — по запросу. По вопросам документации о происхождении и аллергенах обращайтесь к нашей команде. Доставка по всей Европе из Гамбурга.

• Страница продукта: микрокристаллическая целлюлоза
• Чек-лист спецификации микрокристаллической целлюлозы

Свяжитесь с нашей командой:

• Контактная форма
• Электронная почта: info@biolla.de
• Телефон: +49 40 67 555 155