Гидрокарбонат натрия E500(ii), пищевой, CAS 144-55-8

Поставщик гидрокарбоната натрия (E500ii) в Европе

biolla chemicals поставляет гидрокарбонат натрия (бикарбонат натрия, пищевая сода, E500(ii), CAS 144-55-8) пищевого качества пекарням, производителям продуктов питания и напитков, кормов и техническим пользователям по всей Европе. Продукт – белый сыпучий кристаллический порошок в мешках по 25 кг.

Другие названия: пищевая сода, гидрокарбонат натрия, NaHCO3, baking soda; по-немецки Natron, Natriumhydrogencarbonat.

Применение

• Выпечка: разрыхлитель в пекарском порошке, печенье, кексах и крекерах.
• Продукты питания и напитки: регулятор кислотности, шипучие порошки и таблетки, растворимые напитки.
• Корма для животных: буфер в кормах для молочных коров и птицы.
• Фармацевтика и средства личной гигиены: антациды, шипучие таблетки, средства для полости рта и ванны.
• Технические применения: очистка дымовых газов, огнетушащие порошки, моющие средства, порообразователь для пластмасс и резины.

Данные о продукте

Как действует бикарбонат натрия

• Разрыхление: при нагревании или в сочетании с кислотой бикарбонат натрия выделяет углекислый газ, благодаря чему тесто поднимается.
• Регулирование pH: как слабощелочная соль, он нейтрализует кислоты и стабилизирует pH продуктов и напитков. pH 1%-ного раствора составляет около 8,3.
• Шипучесть: вместе с лимонной кислотой создаёт шипучесть в шипучих таблетках, порошках для напитков и шипучих порошках.
• Растворимость: около 96 г растворяется в одном литре воды при 20 °C.

Области применения подробнее

• Выпечка: смеси разрыхлителей с кислотными компонентами, печенье, крекеры, пряники и кексы.
• Напитки и шипучие продукты: шипучие таблетки, растворимые напитки и шипучие порошки, обычно в сочетании с лимонной кислотой.
• Кондитерские изделия: воздушные сладости, например сотовая карамель (honeycomb).
• Пищевая переработка: регулирование pH в соусах, овощах и готовых блюдах.
• Корма для животных: добавка в комбикорма.

Размер частиц и марки

Бикарбонат натрия выпускается с разным размером частиц – от тонких порошков для разрыхлителей и шипучих таблеток до более крупных марок. Наш стандарт – пищевое качество E500(ii). Сообщите нам о применении и нужном размере частиц, и мы пришлём подходящую спецификацию.

Упаковка, хранение и доставка

• Упаковка: мешки по 25 кг.
• Хранение: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, отдельно от кислот. Влага вызывает слёживание.
• Срок годности: согласно спецификации; используйте принцип FIFO («первым пришёл – первым ушёл»).
• Доставка: из Гамбурга клиентам по всей Европе.

Нормативная информация

Бикарбонат натрия разрешён в ЕС как пищевая добавка E500(ii). Он соответствует критериям чистоты Регламента (ЕС) № 231/2012 и может применяться во многих категориях продуктов согласно Регламенту (ЕС) № 1333/2008.

Часто задаваемые вопросы

Чем бикарбонат натрия отличается от карбоната натрия?

Бикарбонат натрия (NaHCO3, E500(ii)) – слабощелочная соль для выпечки и регулирования pH. Карбонат натрия (Na2CO3, кальцинированная сода, E500(i)) значительно более щелочной и применяется для других целей.

Как хранить бикарбонат натрия?

Храните в закрытых мешках в сухом прохладном месте, отдельно от кислот. Влага вызывает комкование и ухудшает сыпучесть.

Гидрокарбонат натрия – это то же самое, что пищевая сода?

Да. Гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия и пищевая сода – названия одного и того же вещества, NaHCO3 (E500ii).

Какие марки вы поставляете?

Наш стандарт – пищевой гидрокарбонат натрия. Если вам нужна другая марка или фракция, свяжитесь с нами.

Вы доставляете за пределы Германии?

Да, мы доставляем клиентам по всей Европе.

Запросить предложение на гидрокарбонат натрия

Сообщите нам объём и адрес доставки: форма обратной связи, info@biolla.de или +49 40 67 555 155.

Сопутствующие продукты: Лимонная кислота безводная, Мальтодекстрин.