Acide citrique monohydraté E 330
Nom chimique : acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Numéro CAS : 5949-29-1
Formule chimique : C6H8O7H2O
Numéro EINECS : 201-069-1
Poids moléculaire : 210,15
Spécifications
| Propriété |
Remarque |
Spécifications |
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min |
max |
| Apparence |
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solide cristallin blanc ou incolore, inodore, au goût fortement acide |
| Essai |
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99,5 % |
– |
| Solubilité |
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Très soluble dans l'eau ; librement soluble dans l'éthanol ; soluble dans l'éther |
| Teneur en eau |
Karl Fischer |
– |
8,8 % |
| Test d'identification |
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Réussir l'examen |
| Oxalates / Oxalate |
Exprimé en acide oxalique, après séchage |
– |
100 ppm |
| Substances facilement carbonisables |
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Réussir l'examen |
| Cendres sulfatées |
Après calcination à 800 ± 25 °C |
– |
0,05% |
| Plomb |
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– |
0,5 mg/kg |
| Arsenic |
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– |
1 mg/kg |
| Mercure |
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– |
1 mg/kg |
EmballageSacs en papier multiplis de 25 kg avec doublure en PE
Durée de conservationDurée de conservation : 2 ans à compter de la date de production dans les conditions de conservation recommandées.
Stockage: Conserver dans l'emballage d'origine hermétiquement fermé, dans un endroit frais, propre et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'eau.
Qualité: Conforme aux critères de pureté du produit spécifié conformément au règlement (UE) n° 231/2012 ainsi qu'au règlement (CE) n° 1333/2008 et au règlement (CE) n° 1831/2003. Résultats et méthodes tels que décrits dans la description des méthodes du JECFA.
Groupe fonctionnel en cas d'utilisation dans l'alimentation animale: Catégorie : Additif technologique (Cat. 1), Groupe fonctionnel : Conservateurs (a)
