Natriumbicarbonat E500(ii), Lebensmittelqualität, CAS 144-55-8

Natriumbicarbonat (E500ii) Lieferant in Europa

biolla chemicals liefert Natriumbicarbonat (Natriumhydrogencarbonat, Natron, E500(ii), CAS 144-55-8) in Lebensmittelqualität an Bäckereien, Lebensmittel- und Getränkehersteller, Futtermittelhersteller und technische Anwender in ganz Europa. Das Produkt ist ein weißes, rieselfähiges kristallines Pulver in 25-kg-Säcken.

Auch bekannt als: Backsoda, Natriumhydrogencarbonat, NaHCO3, Natron, Speisenatron; französisch: bicarbonate de sodium, hydrogénocarbonate de sodium.

Anwendungen

• Backwaren: Backtriebmittel in Backpulver, Keksen, Kuchen und Crackern.
• Lebensmittel und Getränke: Säureregulator, Brausepulver und -tabletten, Instantgetränke.
• Tierfutter: Puffer im Futter für Milchkühe und Geflügel.
• Pharma und Körperpflege: Antazida, Brausetabletten, Mundpflege- und Badeprodukte.
• Technische Anwendungen: Rauchgasreinigung, Feuerlöschpulver, Reinigungsmittel, Treibmittel für Kunststoffe und Gummi.

Produktdaten

So wirkt Natriumbicarbonat

• Triebmittel: Beim Erhitzen oder zusammen mit einer Säure setzt Natriumbicarbonat Kohlendioxid frei und lässt Teige und Massen aufgehen.
• pH-Regulierung: Als mild alkalisches Salz neutralisiert es Säuren und puffert den pH-Wert von Lebensmitteln und Getränken. Eine 1-%-ige Lösung hat einen pH-Wert von etwa 8,3.
• Brausewirkung: Zusammen mit Zitronensäure sorgt es für das Sprudeln in Brausetabletten, Getränkepulvern und Brausepulver.
• Löslichkeit: Bei 20 °C lösen sich etwa 96 g in einem Liter Wasser.

Anwendungen im Detail

• Backwaren: Backpulvermischungen mit Säureträgern, Kekse, Cracker, Lebkuchen und Kuchen.
• Getränke und Brauseprodukte: Brausetabletten, Instantgetränke und Brausepulver, meist in Kombination mit Zitronensäure.
• Süßwaren: aufgeschäumte Süßwaren wie Wabenkaramell (Honeycomb).
• Lebensmittelverarbeitung: pH-Einstellung in Soßen, Gemüse und Fertiggerichten.
• Tierfutter: Zusatzstoff in Mischfuttermitteln.

Korngröße und Qualitäten

Natriumbicarbonat gibt es in verschiedenen Korngrößen – von feinen Pulvern für Backpulver und Brausetabletten bis zu gröberen Qualitäten. Unser Standard ist Lebensmittelqualität E500(ii). Nennen Sie uns Ihre Anwendung und die gewünschte Korngröße, dann senden wir Ihnen die passende Spezifikation.

Verpackung, Lagerung und Lieferung

• Verpackung: 25-kg-Säcke.
• Lagerung: trocken, kühl und gut belüftet, getrennt von Säuren. Feuchtigkeit führt zum Verklumpen.
• Haltbarkeit: gemäß Spezifikation; nach dem First-in-first-out-Prinzip verwenden.
• Lieferung: ab Hamburg an Kunden in ganz Europa.

Rechtliche Informationen

Natriumbicarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff E500(ii) zugelassen. Es erfüllt die Reinheitskriterien der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 und darf nach Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in vielen Lebensmittelkategorien eingesetzt werden.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Natriumbicarbonat und Natriumcarbonat?

Natriumbicarbonat (NaHCO3, E500(ii)) ist ein mild alkalisches Salz für Backwaren und pH-Regulierung. Natriumcarbonat (Na2CO3, Soda, E500(i)) ist deutlich stärker alkalisch und wird für andere Anwendungen eingesetzt.

Wie sollte Natriumbicarbonat gelagert werden?

In geschlossenen Säcken trocken und kühl lagern, getrennt von Säuren. Feuchtigkeit führt zu Klumpen und verschlechtert die Rieselfähigkeit.

Ist Natriumbicarbonat dasselbe wie Natron?

Ja. Natriumbicarbonat, Natriumhydrogencarbonat und Natron bezeichnen denselben Stoff, NaHCO3 (E500ii).

Welche Qualitäten liefern Sie?

Unser Standard ist Natriumbicarbonat in Lebensmittelqualität. Wenn Sie eine andere Qualität oder Körnung benötigen, sprechen Sie uns gern an.

Liefern Sie auch außerhalb Deutschlands?

Ja, wir liefern an Kunden in ganz Europa.

Angebot für Natriumbicarbonat anfragen

Nennen Sie uns Menge und Lieferadresse: Kontaktformular, info@biolla.de oder +49 40 67 555 155.

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