ErythriX - подсластитель с 90% эритритом
ErythriX представляет собой готовую к использованию подсластитель, состоящую из 90% эритрита (E968) и ксилита (E967). Добавление ксилита завершает вкус: смесь достигает около 75% сладости сахара и обладает более мягким охлаждающим эффектом, чем чистый эритрит. ErythriX — это белый кристаллический продукт, который можно дозировать и обрабатывать как ингредиент сухого сахара.
Данные о продукте
- Состав: Эритрит (E968) 89%, ксилит (Е967) 11% по спецификации
- Внешний вид: Белый кристаллический продукт
- Сладость: приблизительно 75% сахарозы
- Энергетическая ценность для маркировки в ЕС: Эритритол 0 ккал/г, ксилит 2,4 ккал/г (регуляция (ЕС) № 1169/2011)
- Документы: спецификация, CoA и паспорт безопасности по запросу
Эритрикс по сравнению с чистым эритритом
|
Эритрит |
Эритрикс (эритрит + ксилит) |
| Сладость (сахароза = 100%) |
приблизительно 60–70% |
приблизительно 75% |
| Охлаждающий эффект |
выраженный |
Мягче |
| Энергетическая ценность для маркировки |
0 ккал/г |
приблизительно 0,26 ккал/г |
Типичные приложения
- Настольные подсластители и заменители сахара
- Сахарные хлебобулочные изделия
- Шоколад, конфеты и другие кондитерские изделия
- Напитки, молочные десерты и мороженое
Примечание по маркировке
Foods containing more than 10% added polyols must carry the statement “excessive consumption may produce laxative effects” according to Regulation (EU) No 1169/2011. Nutrition and health claims on finished products must comply with Regulation (EC) No 1924/2006.
Запросить предложение
biolla chemicals поставляет ErythriX из Гамбурга производителям по всей Европе. Спецификация, COA, паспорт безопасности и образцы доступны по запросу.
Спецификация смеси эритрита 89% и ксилита 11%
Название продукта: Смесь эритрита 89% и ксилита 11%
Описание: Смесь подсластителя эритрита и ксилита для продуктов питания и напитков с пониженным содержанием сахара.
Состав:
- Эритрит: 89%
- Ксилитол: 11%
Физические и химические свойства:
- Внешний вид: Белый кристаллический порошок
- Запах: Без запаха
- Вкус: Сладкий, с легким охлаждающим эффектом
- Растворимость: Растворим в воде
- Температура плавления: 121°C (эритрит), 92-96°C (ксилит)
- Температура кипения: Не применимо
Пищевая информация (на 100 г):
- Калории: 0 ккал (эритрит), 24 ккал (ксилит)
- Общее количество углеводов: 99g
- Сахар: 0g
- Сахарные спирты: 99g
- Протеин: 0g
- Жир: 0g
- Натрий: 0 мг
Функциональные свойства:
- Выпечка и кулинария: Обеспечивает отличную текстуру и влажность выпечки и готовых блюд.
- Уровень сладости: Примерно 75% сладости сахара, что позволяет получить аналогичную сладость при меньшем количестве.
Приложения:
- Напитки: Подходит для подслащивания горячих и холодных напитков.
- Выпечка: Идеально подходит для использования в тортах, печенье и другой выпечке.
- Кондитерские изделия: Может использоваться в конфетах, шоколаде и жевательных резинках.
- Молочные продукты: Подходит для подслащивания йогуртов и других молочных продуктов.
- Настольный подсластитель: Может использоваться в качестве прямого заменителя сахара в различных кулинарных целях.
Хранение и срок годности:
- Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги.
- Срок годности: 24 месяца с даты изготовления при хранении в рекомендованных условиях.
Упаковка:
Сертификация и соответствие требованиям:
- Соблюдает соответствующие стандарты и нормы безопасности пищевых продуктов.
- Не содержит ГМО, глютена, подходит для вегетарианцев и веганов.
