Спецификация и CoA мальтодекстрина: что проверить закупщику

Мальтодекстрин кажется простым продуктом: белый сыпучий порошок из крахмала. На практике две партии с одинаковым названием могут вести себя в вашем процессе совершенно по-разному. Разница видна в документах, которые поставляются вместе с продуктом. В этом руководстве закупщики, специалисты по качеству и технологи узнают, что проверить в спецификации и сертификате анализа (CoA) мальтодекстрина перед одобрением поставщика.

Спецификация, CoA и паспорт безопасности: в чём разница?

При одобрении поставщика обычно запрашивают три документа. Каждый из них отвечает на свой вопрос.

Спецификация — это обещание, а CoA — доказательство для каждой партии. Всегда сравнивайте их между собой.

Спецификация мальтодекстрина: идентификация, источник крахмала и марка

Начните с основ. В хорошей спецификации мальтодекстрина чётко указаны название продукта, номер CAS 9050-36-6 и источник крахмала.

• Источник крахмала: кукуруза, пшеница, картофель или тапиока. Источник важен для контроля аллергенов и маркировки.
• Значение DE: декстрозный эквивалент определяет марку, например DE 10, DE 15, DE 19 или DE 25.
• Стандарт качества: пищевая марка или фармакопейная, например Ph. Eur., для фармацевтического применения.

Если вы не уверены, какое значение DE подходит для вашего применения, практический обзор даёт наша статья о выборе DE для распылительной сушки.

Значение DE: проверяйте диапазон, а не только число

«DE 19» на мешке — это номинальное значение. В спецификации должен быть указан диапазон DE и метод испытания. Узкий, чётко определённый диапазон означает более стабильные сладость, вязкость, растворимость и гигроскопичность от партии к партии. В CoA проверьте, что измеренное значение DE каждой партии находится в согласованном диапазоне.

Физические и химические параметры

Полная спецификация мальтодекстрина обычно включает следующие параметры, каждый с пределом и методом испытания:

• Внешний вид, цвет и запах
• Влажность или потеря массы при высушивании
• pH раствора
• Сульфатная зола
• Насыпная плотность и размер частиц, если это важно для вашего процесса
• Растворимость и прозрачность раствора
• Тяжёлые металлы и другие загрязнители

Насыпную плотность и размер частиц часто упускают из виду. Они влияют на дозирование, смешивание и пылеобразование, особенно в порошковых смесях и при производстве таблеток.

Микробиология

Мальтодекстрин используется в продуктах быстрого приготовления, напитках, БАДах и фармацевтических рецептурах. Поэтому микробиологические нормы обязательны. Проверьте, что спецификация включает общее микробное число, дрожжи и плесени, а также патогены, важные для вашего продукта, с указанием методов испытаний. В CoA должны быть результаты по каждой партии, а не только «соответствует».

Сертификаты и декларации

В зависимости от рынка и клиентов вам могут понадобиться дополнительные декларации. Типичные запросы:

• Декларация об отсутствии ГМО
• Декларация об аллергенах
• Сертификаты халяль и кошер
• Соответствие фармакопее (Ph. Eur.) для фармацевтического применения
• Срок годности и рекомендуемые условия хранения

Запрашивайте эти документы при одобрении поставщика. Запрос после первой поставки часто задерживает производство.

Чек-лист по спецификации и CoA мальтодекстрина для одобрения поставщика

• Спецификация с диапазонами и методами испытаний по каждому параметру
• CoA с измеренными значениями для каждой партии
• Паспорт безопасности на языке вашей производственной площадки
• Источник крахмала и информация об аллергенах
• Необходимые сертификаты (например, халяль, кошер, без ГМО)
• Упаковка, маркировка и прослеживаемость партий
• Образец из текущей партии для собственного лабораторного теста

Частые вопросы

Достаточно ли CoA для одобрения нового поставщика мальтодекстрина?

Нет. CoA описывает только одну партию. Для одобрения нужна спецификация и, в идеале, образец текущей партии, который вы проверите в своём процессе.

Почему значение DE в CoA немного отличается от названия марки?

Название марки — номинальное значение. У каждой партии есть измеренное значение DE в пределах заданного диапазона. Главное, чтобы результат оставался в согласованном диапазоне.

Какие документы предоставляет biolla chemicals?

Спецификация, CoA и паспорт безопасности предоставляются по запросу для каждой марки, которую мы поставляем. Образцы также доступны по запросу.

Мальтодекстрин от biolla chemicals

biolla chemicals поставляет мальтодекстрин из кукурузного крахмала марок DE 10, 15, 19 и 25. Наш мальтодекстрин соответствует Ph. Eur., сертифицирован как халяльный и кошерный и не содержит ГМО; упаковка — мешки по 25 кг. DE 19 есть на складе в Гамбурге, другие марки — примерно через 2 недели. Мы поставляем по всей Европе.

Все подробности — на странице нашего продукта мальтодекстрин: Мальтодекстрин CAS 9050-36-6

Статьи по теме:

• Мальтодекстрин как носитель при распылительной сушке: как выбрать правильный DE
• 5 причин, почему производители продуктов питания выбирают мальтодекстрин

Запросите спецификацию, CoA или образец:

• Контактная форма
• E-mail: info@biolla.de
• Телефон: +49 40 67 555 155