{"id":854,"date":"2020-06-19T10:18:47","date_gmt":"2020-06-19T10:18:47","guid":{"rendered":"https:\/\/biollachemicals.com\/?post_type=product&#038;p=854"},"modified":"2026-10-29T13:01:44","modified_gmt":"2026-10-29T13:01:44","slug":"bicarbonate-de-sodium-144-55-8","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/product\/sodium-bicarbonate-144-55-8\/","title":{"rendered":"Bicarbonate de sodium E500(ii), qualit\u00e9 alimentaire, CAS 144-55-8"},"content":{"rendered":"<h2>Fournisseur de bicarbonate de sodium (E500ii) en Europe<\/h2>\n<p>biolla chemicals fournit <strong>du bicarbonate de sodium (hydrog\u00e9nocarbonate de sodium, E500(ii), CAS 144-55-8)<\/strong> de qualit\u00e9 alimentaire aux boulangeries, aux fabricants d\u2019aliments et de boissons, aux fabricants d\u2019aliments pour animaux et aux utilisateurs techniques dans toute l\u2019Europe. Le produit est une poudre cristalline blanche et fluide, conditionn\u00e9e en sacs de 25 kg.<\/p>\n<p><strong>\u00c9galement appel\u00e9 :<\/strong> bicarbonate de soude, hydrog\u00e9nocarbonate de sodium, NaHCO3, baking soda ; en allemand : Natron, Natriumhydrogencarbonat.<\/p>\n<h2>Applications<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Boulangerie :<\/strong> agent levant dans la levure chimique, les biscuits, les g\u00e2teaux et les crackers.<\/li>\n<li><strong>Aliments et boissons :<\/strong> r\u00e9gulateur d\u2019acidit\u00e9, poudres et comprim\u00e9s effervescents, boissons instantan\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Alimentation animale :<\/strong> tampon dans l\u2019alimentation des vaches laiti\u00e8res et des volailles.<\/li>\n<li><strong>Pharmacie et soins personnels :<\/strong> antiacides, comprim\u00e9s effervescents, produits d\u2019hygi\u00e8ne bucco-dentaire et de bain.<\/li>\n<li><strong>Usages techniques :<\/strong> \u00e9puration des fum\u00e9es, poudres extinctrices, produits de nettoyage, agent gonflant pour plastiques et caoutchouc.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Donn\u00e9es produit<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Produit<\/td>\n<td>Bicarbonate de sodium (hydrog\u00e9nocarbonate de sodium)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Synonymes<\/td>\n<td>Bicarbonate de soude, hydrog\u00e9nocarbonate de sodium, NaHCO3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Num\u00e9ro E<\/td>\n<td>E500(ii)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Num\u00e9ro CAS<\/td>\n<td>144-55-8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>EINECS<\/td>\n<td>205-633-8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Formule<\/td>\n<td>NaHCO3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poids mol\u00e9culaire<\/td>\n<td>84,01 g\/mol<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Qualit\u00e9<\/td>\n<td>Qualit\u00e9 alimentaire<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Apparence<\/td>\n<td>Poudre cristalline blanche<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Emballage<\/td>\n<td>Sacs de 25 kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Stockage<\/td>\n<td>Au sec, au frais et dans un lieu bien ventil\u00e9 ; stocker \u00e0 l\u2019\u00e9cart des acides<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Documents<\/td>\n<td>Sp\u00e9cification, CoA et FDS sur demande<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Comment agit le bicarbonate de sodium<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Lev\u00e9e :<\/strong> chauff\u00e9 ou combin\u00e9 \u00e0 un acide, le bicarbonate de sodium lib\u00e8re du dioxyde de carbone qui fait lever les p\u00e2tes.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9gulation du pH :<\/strong> sel l\u00e9g\u00e8rement alcalin, il neutralise les acides et tamponne le pH des aliments et des boissons. Une solution \u00e0 1 % a un pH d'environ 8,3.<\/li>\n<li><strong>Effervescence :<\/strong> associ\u00e9 \u00e0 l'acide citrique, il produit l'effervescence des comprim\u00e9s effervescents, poudres \u00e0 boire et poudres p\u00e9tillantes.<\/li>\n<li><strong>Solubilit\u00e9 :<\/strong> environ 96 g se dissolvent dans un litre d'eau \u00e0 20 \u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Applications en d\u00e9tail<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Boulangerie :<\/strong> levures chimiques avec supports acides, biscuits, crackers, pain d'\u00e9pices et g\u00e2teaux.<\/li>\n<li><strong>Boissons et produits effervescents :<\/strong> comprim\u00e9s effervescents, boissons instantan\u00e9es et poudres p\u00e9tillantes, g\u00e9n\u00e9ralement avec de l'acide citrique.<\/li>\n<li><strong>Confiserie :<\/strong> confiseries a\u00e9r\u00e9es comme le caramel alv\u00e9ol\u00e9 (honeycomb).<\/li>\n<li><strong>Transformation alimentaire :<\/strong> ajustement du pH dans les sauces, les l\u00e9gumes et les plats pr\u00e9par\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Alimentation animale :<\/strong> additif dans les aliments compos\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Granulom\u00e9trie et qualit\u00e9s<\/h2>\n<p>Le bicarbonate de sodium existe en diff\u00e9rentes granulom\u00e9tries, des poudres fines pour levures chimiques et comprim\u00e9s effervescents aux qualit\u00e9s plus grossi\u00e8res. Notre standard est la qualit\u00e9 alimentaire E500(ii). Indiquez-nous votre application et la granulom\u00e9trie souhait\u00e9e : nous vous envoyons la sp\u00e9cification correspondante.<\/p>\n<h2>Conditionnement, stockage et livraison<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Emballage :<\/strong> sacs de 25 kg.<\/li>\n<li><strong>Stockage :<\/strong> au sec, au frais et dans un local bien ventil\u00e9, \u00e0 l'\u00e9cart des acides. L'humidit\u00e9 provoque la prise en masse.<\/li>\n<li><strong>Dur\u00e9e de conservation :<\/strong> selon la sp\u00e9cification ; appliquer le principe premier entr\u00e9, premier sorti.<\/li>\n<li><strong>Livraison :<\/strong> depuis Hambourg vers des clients dans toute l'Europe.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Informations r\u00e9glementaires<\/h2>\n<p>Le bicarbonate de sodium est autoris\u00e9 dans l'UE comme additif alimentaire E500(ii). Il r\u00e9pond aux crit\u00e8res de puret\u00e9 du r\u00e8glement (UE) n\u00b0 231\/2012 et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans de nombreuses cat\u00e9gories d'aliments selon le r\u00e8glement (CE) n\u00b0 1333\/2008.<\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre bicarbonate de sodium et carbonate de sodium ?<\/h3>\n<p>Le bicarbonate de sodium (NaHCO3, E500(ii)) est un sel l\u00e9g\u00e8rement alcalin utilis\u00e9 en boulangerie et pour r\u00e9guler le pH. Le carbonate de sodium (Na2CO3, soude, E500(i)) est beaucoup plus alcalin et sert \u00e0 d'autres applications.<\/p>\n<h3>Comment stocker le bicarbonate de sodium ?<\/h3>\n<p>Le stocker en sacs ferm\u00e9s, au sec et au frais, \u00e0 l'\u00e9cart des acides. L'humidit\u00e9 forme des grumeaux et r\u00e9duit l'\u00e9coulement.<\/p>\n<h3>Le bicarbonate de sodium est-il la m\u00eame chose que le bicarbonate de soude ?<\/h3>\n<p>Oui. Bicarbonate de sodium, hydrog\u00e9nocarbonate de sodium et bicarbonate de soude d\u00e9signent la m\u00eame substance, NaHCO3 (E500ii).<\/p>\n<h3>Quelles qualit\u00e9s fournissez-vous ?<\/h3>\n<p>Notre standard est le bicarbonate de sodium de qualit\u00e9 alimentaire. Si vous avez besoin d\u2019une autre qualit\u00e9 ou granulom\u00e9trie, contactez-nous.<\/p>\n<h3>Livrez-vous en dehors de l\u2019Allemagne ?<\/h3>\n<p>Oui, nous livrons nos clients dans toute l\u2019Europe.<\/p>\n<h2>Demander une offre de bicarbonate de sodium<\/h2>\n<p>Indiquez-nous la quantit\u00e9 et l\u2019adresse de livraison : <a href=\"\/fr\/nous-contacter\/\">formulaire de contact<\/a>, <a href=\"mailto:info@biolla.de\">info@biolla.de<\/a> ou +49 40 67 555 155.<\/p>\n<p>Produits associ\u00e9s : <a href=\"\/fr\/produit\/acide-citrique-anhydre-cas-77-92-9\/\">Acide citrique anhydre<\/a>, <a href=\"\/fr\/produit\/maltodextrine-cas-9050-36-6\/\">Maltodextrine<\/a>.<\/p>\n<div class=\"biolla-guides\">\n<h2>Guides et lectures compl\u00e9mentaires<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"\/fr\/sodium-bicarbonate-bakery\/\">Le bicarbonate de sodium en boulangerie<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sodium bicarbonate \/ baking soda (E500ii, CAS 144-55-8) in food quality for bakery, beverages, feed and technical uses. 25 kg bags, delivery across Europe.<\/p>","protected":false},"featured_media":4095,"template":"","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":""},"product_brand":[],"product_cat":[109],"product_tag":[],"class_list":["post-854","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-food-additives","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"Meta Data":null,"meta_description":null,"Focus Keyword":null,"meta_box":{"cas_number":"144-55-8","chemical_formula":"NaHCO3","molecular_weight":"84.01","einecs_number":"205-633-8","product_packaging":"25 kg bags","substance_form":"powder","type_of_substance":"","percentage_percent":"","hs_code":"","pro_delivery_time":"","retest_period":"","storage_condition":"","product_document_data":""},"rank_math_description":"Food grade sodium bicarbonate (baking soda, E500ii, CAS 144-55-8) for bakery, beverages, feed and technical uses. 25 kg bags. 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