{"id":4346,"date":"2026-11-02T13:19:17","date_gmt":"2026-11-02T13:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/biollachemicals.com\/?p=4346"},"modified":"2026-11-02T13:19:17","modified_gmt":"2026-11-02T13:19:17","slug":"specification-maltodextrine-coa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/maltodextrin-specification-coa\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cification et CoA de la maltodextrine : ce que les acheteurs doivent v\u00e9rifier"},"content":{"rendered":"<p>La maltodextrine semble simple : une poudre blanche et fluide issue de l\u2019amidon. En pratique, deux lots portant le m\u00eame nom peuvent se comporter tr\u00e8s diff\u00e9remment dans votre proc\u00e9d\u00e9. La diff\u00e9rence figure dans les documents qui accompagnent le produit. Ce guide montre aux acheteurs, responsables qualit\u00e9 et formulateurs ce qu\u2019il faut v\u00e9rifier dans la sp\u00e9cification et le certificat d\u2019analyse (CoA) d\u2019une maltodextrine avant d\u2019homologuer un fournisseur.<\/p>\n<h2>Sp\u00e9cification, CoA et FDS : quelle est la diff\u00e9rence ?<\/h2>\n<p>Trois documents sont g\u00e9n\u00e9ralement demand\u00e9s lors de l\u2019homologation d\u2019un fournisseur. Chacun r\u00e9pond \u00e0 une question diff\u00e9rente.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Document<\/th>\n<th>Ce qu\u2019il indique<\/th>\n<th>Quand en avez-vous besoin<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Sp\u00e9cifications<\/td>\n<td>Les limites convenues pour chaque param\u00e8tre de la qualit\u00e9<\/td>\n<td>Avant la premi\u00e8re commande, pour l\u2019homologation fournisseur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Certificat d\u2019analyse (CoA)<\/td>\n<td>Les r\u00e9sultats mesur\u00e9s d\u2019un lot pr\u00e9cis<\/td>\n<td>\u00c0 chaque livraison<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fiche de donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9 (FDS)<\/td>\n<td>Manipulation, stockage et informations de s\u00e9curit\u00e9<\/td>\n<td>Pour votre personnel d\u2019entrep\u00f4t et de production<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>La sp\u00e9cification est la promesse, le CoA en est la preuve pour chaque lot. Comparez toujours les deux c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te.<\/p>\n<h2>Sp\u00e9cification de la maltodextrine : identit\u00e9, origine de l\u2019amidon et qualit\u00e9<\/h2>\n<p>Commencez par les bases. Une bonne sp\u00e9cification de maltodextrine indique clairement le nom du produit, le num\u00e9ro CAS 9050-36-6 et l\u2019origine de l\u2019amidon.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Origine de l\u2019amidon :<\/strong> ma\u00efs, bl\u00e9, pomme de terre ou tapioca. L\u2019origine compte pour la gestion des allerg\u00e8nes et l\u2019\u00e9tiquetage.<\/li>\n<li><strong>Valeur DE :<\/strong> l\u2019\u00e9quivalent dextrose d\u00e9finit la qualit\u00e9, par exemple DE 10, DE 15, DE 19 ou DE 25.<\/li>\n<li><strong>Norme de qualit\u00e9 :<\/strong> qualit\u00e9 alimentaire, ou qualit\u00e9 pharmacop\u00e9e telle que Ph. Eur. pour un usage pharmaceutique.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si vous ne savez pas quelle valeur DE convient \u00e0 votre application, notre article sur le choix du bon DE pour l\u2019atomisation vous donne une vue d\u2019ensemble pratique.<\/p>\n<h2>La valeur DE : v\u00e9rifiez la plage, pas seulement le chiffre<\/h2>\n<p>\u00ab DE 19 \u00bb sur un sac est une valeur nominale. La sp\u00e9cification doit indiquer une plage pour la valeur DE et pr\u00e9ciser la m\u00e9thode d\u2019essai. Une plage \u00e9troite et clairement d\u00e9finie garantit un pouvoir sucrant, une viscosit\u00e9, une solubilit\u00e9 et une hygroscopicit\u00e9 plus constants d\u2019un lot \u00e0 l\u2019autre. Sur le CoA, v\u00e9rifiez que le DE mesur\u00e9 de chaque lot se situe dans la plage convenue.<\/p>\n<h2>Param\u00e8tres physiques et chimiques<\/h2>\n<p>Une sp\u00e9cification compl\u00e8te de maltodextrine couvre g\u00e9n\u00e9ralement ces param\u00e8tres, chacun avec une limite et une m\u00e9thode d\u2019essai :<\/p>\n<ul>\n<li>Aspect, couleur et odeur<\/li>\n<li>Humidit\u00e9 ou perte \u00e0 la dessiccation<\/li>\n<li>pH d\u2019une solution<\/li>\n<li>Cendres sulfat\u00e9es<\/li>\n<li>Densit\u00e9 apparente et granulom\u00e9trie, si elles sont pertinentes pour votre proc\u00e9d\u00e9<\/li>\n<li>Solubilit\u00e9 et limpidit\u00e9 de la solution<\/li>\n<li>M\u00e9taux lourds et autres contaminants<\/li>\n<\/ul>\n<p>La densit\u00e9 apparente et la granulom\u00e9trie sont souvent n\u00e9glig\u00e9es. Elles influencent le dosage, le m\u00e9lange et la formation de poussi\u00e8re, en particulier dans les m\u00e9langes de poudres et la fabrication de comprim\u00e9s.<\/p>\n<h2>Microbiologie<\/h2>\n<p>La maltodextrine est utilis\u00e9e dans les produits instantan\u00e9s, les boissons, les compl\u00e9ments alimentaires et les formulations pharmaceutiques. Les limites microbiologiques sont donc essentielles. V\u00e9rifiez que la sp\u00e9cification inclut la flore totale, les levures et moisissures ainsi que les pathog\u00e8nes pertinents pour votre produit, avec les m\u00e9thodes d\u2019essai utilis\u00e9es. Le CoA doit indiquer des r\u00e9sultats pour chaque lot, et pas seulement \u00ab conforme \u00bb.<\/p>\n<h2>Certificats et d\u00e9clarations<\/h2>\n<p>Selon votre march\u00e9 et vos clients, vous pouvez avoir besoin de d\u00e9clarations suppl\u00e9mentaires. Les demandes typiques sont :<\/p>\n<ul>\n<li>D\u00e9claration sans OGM<\/li>\n<li>D\u00e9claration allerg\u00e8nes<\/li>\n<li>Certificats halal et casher<\/li>\n<li>Conformit\u00e9 \u00e0 la pharmacop\u00e9e (Ph. Eur.) pour les applications pharmaceutiques<\/li>\n<li>Dur\u00e9e de conservation et conditions de stockage recommand\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<p>Demandez ces documents lors de l\u2019homologation du fournisseur. Les demander apr\u00e8s la premi\u00e8re livraison retarde souvent la production.<\/p>\n<h2>Check-list sp\u00e9cification et CoA de la maltodextrine pour l\u2019homologation fournisseur<\/h2>\n<ul>\n<li>Sp\u00e9cification avec plages et m\u00e9thodes d\u2019essai pour chaque param\u00e8tre<\/li>\n<li>CoA avec les valeurs mesur\u00e9es pour chaque lot<\/li>\n<li>FDS dans la langue de votre site de production<\/li>\n<li>Origine de l\u2019amidon et informations sur les allerg\u00e8nes<\/li>\n<li>Certificats requis (par exemple halal, casher, sans OGM)<\/li>\n<li>Emballage, \u00e9tiquetage et tra\u00e7abilit\u00e9 des lots<\/li>\n<li>Un \u00e9chantillon d\u2019un lot actuel pour votre propre essai en laboratoire<\/li>\n<\/ul>\n<h2>FAQ<\/h2>\n<h3>Un CoA suffit-il pour homologuer un nouveau fournisseur de maltodextrine ?<\/h3>\n<p>Non. Un CoA ne d\u00e9crit qu\u2019un seul lot. Pour l\u2019homologation, il vous faut la sp\u00e9cification et, id\u00e9alement, un \u00e9chantillon d\u2019un lot actuel \u00e0 tester dans votre propre proc\u00e9d\u00e9.<\/p>\n<h3>Pourquoi la valeur DE du CoA diff\u00e8re-t-elle l\u00e9g\u00e8rement du nom de la qualit\u00e9 ?<\/h3>\n<p>Le nom de la qualit\u00e9 est une valeur nominale. Chaque lot a un DE mesur\u00e9 dans la plage sp\u00e9cifi\u00e9e. L\u2019important est que le r\u00e9sultat reste dans la plage convenue.<\/p>\n<h3>Quels documents biolla chemicals fournit-il ?<\/h3>\n<p>La sp\u00e9cification, le CoA et la FDS sont disponibles sur demande pour chaque qualit\u00e9 que nous fournissons. Des \u00e9chantillons sont \u00e9galement disponibles sur demande.<\/p>\n<h2>Maltodextrine de biolla chemicals<\/h2>\n<p>biolla chemicals fournit de la maltodextrine issue d\u2019amidon de ma\u00efs en DE 10, 15, 19 et 25. Notre maltodextrine est disponible en qualit\u00e9 Ph. Eur., certifi\u00e9e halal et casher et sans OGM, en sacs de 25 kg. Le DE 19 est disponible en stock \u00e0 Hambourg, les autres qualit\u00e9s sous environ 2 semaines. Nous livrons dans toute l\u2019Europe.<\/p>\n<p>Retrouvez tous les d\u00e9tails sur notre page produit maltodextrine : <a href=\"\/fr\/produit\/maltodextrine-cas-9050-36-6\/\">Maltodextrine CAS 9050-36-6<\/a><\/p>\n<p>Articles associ\u00e9s :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"\/fr\/maltodextrin-spray-drying-carrier\/\">La maltodextrine comme support d\u2019atomisation : comment choisir le bon DE<\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/fr\/why-food-manufacturers-choose-maltodextrin\/\">5 raisons pour lesquelles les fabricants alimentaires choisissent la maltodextrine<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Demandez une sp\u00e9cification, un CoA ou un \u00e9chantillon :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"\/fr\/nous-contacter\/\">Formulaire de contact<\/a><\/li>\n<li>E-mail : <a href=\"mailto:info@biolla.de\">info@biolla.de<\/a><\/li>\n<li>T\u00e9l\u00e9phone : +49 40 67 555 155<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce qu\u2019il faut v\u00e9rifier dans la sp\u00e9cification et le CoA d\u2019une maltodextrine : plage DE, param\u00e8tres, microbiologie, certificats et check-list d\u2019homologation fournisseur.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":4345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","footnotes":""},"categories":[229],"tags":[],"class_list":["post-4346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biolla-insights"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"Meta Data":null,"meta_description":null,"Focus Keyword":null,"meta_box":{"meta_description":""},"rank_math_description":"Maltodextrin specification and CoA explained: DE range, parameters, microbiology and certificates, plus a checklist for supplier approval.","rank_math_focus_keyword":"maltodextrin specification,maltodextrin CoA,maltodextrin supplier","taxonomy_info":{"category":[{"value":229,"label":"biolla Insights"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/biollachemicals.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/maltodextrin-specification-coa-quality-check-biolla.webp",1024,688,false],"author_info":{"display_name":"Ines","author_link":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/author\/ines\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":229,"name":"biolla Insights","slug":"biolla-insights","term_group":0,"term_taxonomy_id":229,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":37,"filter":"raw","term_order":"0","cat_ID":229,"category_count":37,"category_description":"","cat_name":"biolla Insights","category_nicename":"biolla-insights","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4346"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4347,"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4346\/revisions\/4347"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biollachemicals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}